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Sobre judiaselcabo

El Cabo es un proyecto agrícola familiar dedicado al cultivo de alubias frescas de temporada en Quatretonda (Valencia). Trabajamos con variedades tradicionales y una producción limitada, respetando los ciclos naturales de la tierra y las técnicas agrícolas heredadas. Nuestra campaña se concentra entre septiembre y noviembre, periodo en el que recolectamos las alubias a mano y las entregamos frescas, sin procesos industriales ni almacenamiento prolongado. El Cabo trabaja con restauración y particulares que valoran el origen, la calidad y el producto de temporada.